środa, 13 października 2010

Makowo-orzechowy duet

Wypieki z makiem mają w sobie coś świątecznego. Drożdżówki z makiem, tort makowy, czy bożonarodzeniowy makowiec z bakaliami zawsze kojarzyć mi się będą z czymś wyjątkowym. A kto powiedział, że nie można mieć świąt w środku tygodnia? Dlatego dziś ciasto makowo-orzechowe bez dodatku mąki. Wykonane zgodnie z ideą blogu  Krukka: „nigdy nie odkładaj do jutra przyjemności, którą możesz mieć dzisiaj” :)  


Ciasto makowo-orzechowe


Składniki:

Ciasto:
- 6 jajek,
- ¾ szkl. cukru,
- 1 szkl. suchego maku
- ¾ szkl. orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżka marmolady różanej,
- szczypta soli,
- aromat migdałowy.

 Krem:
- 2 kostki miękkiego masła,
- 3 żółtka,
- ¾ szkl. cukru pudru,
- 6 łyżek karobu (lub kakao).

Mak zmielić – odstawić. Orzechy rozdrobnić, ale niezbyt drobno – odstawić.

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem soli. Nie przerywając ubijania dodać cukier i żółtka. Następnie dodać marmoladę, proszek do pieczenia, kilka kropel aromatu migdałowego, zmielony mak oraz połowę orzechów – wymieszać. Przelać do natłuszczonej tortownicy (u mnie kwadratowa foremka o wymiarach 24 cm x 24 cm). Wstawić do nagrzanego piekarnika – piec ok. 50 min. w 180 st. C. Po ostudzeniu przekroić na dwa blaty.

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Dodać żółtka i karob (kakao)– wymieszać. Posmarować jeden blat kremem (zostawić nieco do dekoracji), na to drugi blat. Górę i boki posmarować resztą kremu i posypać orzechami. Przed pokrojeniem dobrze schłodzić.     

9 komentarzy:

  1. mysle, ze by mi bardzo smakowalo:) wyglada bardzo pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie ma jak cieszyć się z każdego dnia:). Bardzo lubię makowe smakołyki. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Fajny przepisik :)a ciasto ślicznie wygląda. Pozdrawiam /http://niebieskapistacja.blox.pl/html

    OdpowiedzUsuń
  4. świątecznego, zimowego - wypieki z makiem mają swój niezastąpiony urok.. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. mak...uwielbiam wszystko co z makiem,ale niestety nie robie czesto bo tylko ja to w domu lubie i wiadomo czym to grozi...a znam siebie oj znam...twoje ciasto wyglada cudnie...a ja mam ochote na cos slodkiego ...

    OdpowiedzUsuń
  6. Cudowny duet i wspaniałe połączenie smaków! Mam ogromną ochotę spróbować:)

    OdpowiedzUsuń
  7. niezwykle udane połączenie ;]
    rozpustne i kuszące.

    OdpowiedzUsuń
  8. Stojąc dziś na przystanku pomyślałam jak wielką ochotę mam posłuchać sobie "All I Want For Christmas Is You" - i tak teraz myślę, że do tego ciasta byłaby to wymarzona oprawa muzyczna! :D

    OdpowiedzUsuń