Wybierających się w Bieszczady zachęcam do odwiedzenia „Chaty Starych Znajomych” (szczegóły tutaj). Lokal przyciąga nie tylko oryginalnym wystrojem, ale i ciekawą kartą dań. I choć Magda Gessler mogłaby mieć zastrzeżenia odnośnie jej rozmiarów, to jedzenie jest naprawdę pyszne. Szczególnie kategoria „Jadła Podkarpackiego” z absolutnie genialnym „Pierogiem podkarpackim". Nigdy nie sądziłam, że połączenie placków ziemniaczanych z ciepłą kapustą kiszoną może do siebie pasować. Postanowiłam więc powtórzyć ten mix w czeluściach własnej kuchni, z czego relacja poniżej...
Pieróg podkarpacki
Składniki na placki:
- ½ kg ziemniaków,
- 1 cebula,
- 1 jajko,
- 1-2 łyżki płatków owsianych,
- 1-2 łyżki mąki,
- sól i pieprz,
- olej do smażenia.
Kapusta:
- ½ kg kapusty kiszonej,
- 2 marchewki,
- 1 jabłko,
- kilka owoców jałowca,
- łyżka kminku (niemielonego),
- 200 ml wody.
Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce, odcisnąć nadmiar wody. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Smażyć na rozgrzanym oleju kilka minut.
Marchewkę i jabłko zetrzeć na tarce. Kapustę posiekać, zalać wodą, dodać przyprawy i doprowadzić do wrzenia. Gotować pod przykryciem ok. 20 min.
Pomiędzy dwa usmażone placki wkładać ciepłą kapustę. Podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.
pierwsze widzę. połączenie mi zupełnie nieznane, choć prezentuje się apetycznie
OdpowiedzUsuńFaktycznie ma wspaniały wystrój, jeżdżąc do domu przejeżdżałam koło niej bardzo często :) choć do Ustrzyk jeszcze kawałek drogi :)
OdpowiedzUsuńPołączenie mi znane i lubiane.
www.kuchcikowo.wordpress.com
Do Ustrzyk nie mam aż tak daleko, w końcu mieszkam na Podkarpaciu. Teraz w Bieszczadach jest najpiękniej :)
OdpowiedzUsuńpierwszy raz widze taki zestaw, ale bardzo mi sie podoba:) wyglada bardzo smakowicie i na pewno wyprobuje:)
OdpowiedzUsuńz pewnością megasmaczna była ta powtórka :)
OdpowiedzUsuńMagda Gessler to się może, o :P
OdpowiedzUsuńFajny zestaw i już!
fajne połączenie na sycący i smaczny obiad
OdpowiedzUsuńpodoba mi się ;]
OdpowiedzUsuńciekawe, jak smakuje...
Napewno zrobie taki zestaw...podpasowalby mojemu m... wyglada apetycznie.
OdpowiedzUsuń