niedziela, 20 listopada 2016

Słodkie uzależnienie

Kolejny kawałek sernika? ZAWSZE!!! Nie ma, że kalorie, że nie mogę, że za dużo. Mogę - każdą ilość i o każdej porze, bo kto bogatemu zabroni :-)))? Dziś serniczek z przepisu otrzymanego od koleżanki, u której jadłam go po raz pierwszy. Kremowy, puszysty i bardzo łatwy w przygotowaniu. A po degustacji zmykam pobiegać w listopadowym słońcu. 


Sernik Irenki

Składniki:

Ciasto:
- 1 szkl. mąki pszennej,
- 3 żółtka,
- 3 łyżki cukru,
- ½ kostki masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa:
- 9 białek,
- 1 i ¼ szkl. cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 6 żółtek,
- 1 kg białego sera (zmielonego),
- 2 szkl. mleka,
- ¾ szkl. oleju,
- 2 op. budyniu (dałam waniliowe).

Składniki ciasta zagnieść, wyłożyć na wysmarowaną foremkę.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać oba rodzaje cukru i żółtka. Zmniejszyć obroty dodając na przemian zmielony ser, mleko, olej i proszek budyniowy.
Masę wylać na ciasto, piec ok. 50 min. W 180 st. C na złoty kolor.

*Masa będzie dość płynna.
** Sernik podałam z konfiturą z ucieranej róży.  














niedziela, 13 listopada 2016

Bielą po oczach

Pierwszy śnieg i od razu zrobiło się biało.  I tak jakoś świątecznie. Czas pomyśleć o domowej produkcji ozdób choinkowych no i o pierniku... A tymczasem dla przełamania sterylnej bieli koktajl na bazie pieczonej dyni. Gęsty, sycący i bardzo, bardzo kuszący...


Koktajl z pieczoną dynią, kurkumą,
i mlekiem kokosowymi

Składniki:

- 4 łyżki puree z pieczonej dyni,
- 2 łyżki płatków ryżowych (błyskawicznych),
- sok z 2 pomarańczy,
- 1 banan,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- puszka mleka kokosowego,
- 1-2 łyżki miodu (do smaku).
Płatki ryżowe zalać kilkoma łyżkami wrzącej wody – zaparzyć, odstawić do całkowitego ostudzenia. Wszystkie składniki zmiksować na gładką konsystencję i podawać.