piątek, 10 czerwca 2011

W budowie

Dołączyłam do stale rosnącej rzeszy kredytobiorców hipotecznych. Plan jest ambitny: wprowadzić się na Wigilię. A jak wyjdzie? Zobaczymy. W przerwie pomiędzy wyborem kamienia na kominek, a kupnem kantówek postanowiłam wykorzystać okres kwitnienia czarnego bzu i upiekłam chleb. Wyszedł przepyszny - puszysty, niezbyt słodki, delikatnie aromatyzowany zapachem kwiatów. Przepis pochodzi z książki „Czarny bez” (Wyd. RM).  


 Chleb z kwiatami czarnego bzu

Składniki:

- 40 g drożdży,
- 600 ml mleka lub maślanki (dałam mleko),
- 1 łyżka cukru,
- szczypta soli,
- 14 dużych kwiatostanów czarnego bzu,
- 1 kg przesianej mąki,
- skórka otarta z 2 cytryn (pominęłam).

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka. Do reszty mleka wsypać sól i cukier. Kwiaty bzu odciąć od łodyżek w taki sposób, żeby utworzyły drobne bukieciki, wsypać do miski z mąką i skórką cytrynową. Dodać rozpuszczone drożdże, a następnie partiami wlewać resztę mleka – wyrobić elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
Po tym czasie ponownie wyrobić, podzielić na dwie części, włożyć do wysmarowanych i oprószonych mąką keksówek. Wierzch posmarować olejem – odstawić do wyrośnięcia na kolejne 2 godz.
Piekarnik rozgrzać do 200 st. C. Na spód włożyć foremkę z wodą. Piec ok. 45 min., aż skórka zbrązowiej. 















czwartek, 2 czerwca 2011

Truskawkowo

Cena truskawek poraża. Nie mogłam jednak odmówić sobie przyjemności ich zakupu, gdy tak pięknie pachniały. Uwielbiam połączenie truskawek, mięty i pieprzu Cayenne. Do tego schłodzony jogurt i pyszna przekąska gotowa. Sezon truskawkowy uważam za otwarty.


 Truskawki z sosem imbirowo-miętowym

Składniki:

- 150 g truskawek,
- 100 g białego sera,
- kawałek świeżego imbiru,
- 1 łyżka miodu,
- 2 łyżki oleju lnianego
- 2 łyżki jogurtu naturalnego,
- kilka posiekanych migdałów,
- kilka listków mięty
- szczypta pieprzu Cayenne.

Truskawki pokroić w ćwiartki. Ser utrzeć na gładką masę z  jogurtem, olejem lnianym, miętą oraz tartym imbirem. Doprawić miodem i pieprzem Cayenne. Otrzymanym sosem polać truskawki, posypać kawałkami migdałów.