piątek, 12 listopada 2010

Orzechowy zawrót głowy

Postanowiłam dziś wypróbować mój najnowszy kuchenny gadżet - foremki do tartaletek. Przepadam za tartami i często je robię w wersji "maxi", więc tym razem minimalistyczna odmiana. Kruchy spód z dodatkiem mąki orkiszowej wypełniony orzechowo-rumową kołderką z pewnością zaspokoi weekendowe zapotrzebowanie na "coś słodkiego"... 


Tartaletki orzechowo-razowe

Składniki:

Ciasto:
- 1 szkl. mąki pszennej,
- 1 szkl. mąki razowej orkiszowej,
- ½ szkl. cukru pudru,
- 30 g orzechów włoskich (zmielonych na proszek),
- 1 żółtko,
- 200 g margaryny.

Nadzienie:
- 280 g orzechów włoskich (grubo zmielonych),
- 200 ml mleka,
- 200 g masła,
- 180 g cukru puru,
- kilka kropel aromatu rumowego,
- 25 ml alkoholu.

Składniki na ciasto szybko zagnieść, zwinąć w kulę i schłodzić w lodówce min. 2 godziny. Nasmarowane foremki do tartaletek wylepić ciastem, nakłuć spody widelcem. Piec ok. 15 min. w temp. 200 st. C.
 
Mleko podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Ucierać kilka minut ze zmielonymi orzechami – ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę, stopniowo dodawać ostudzone orzechy, aromat rumowy i alkohol. Masą wypełnić upieczone tartaletki, udekorować połówkami orzechów - schłodzić przed podaniem.










Z podanych składników wyszło mi 15 tartaletek.

13 komentarzy:

  1. Gosiu nie bylo mnie 2 tygodnie i nie moge sie napatrzec...tyle pyszniosci u Ciebie...musze na spokojnie poczytac,az dech zaparlo.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo apetyczne tartaletki, połączenie rumowego aromatu z orzechami bardzo pasuje :). A jaki dawałaś alkohol?

    OdpowiedzUsuń
  3. Wiosenko27 - bardzo proszę,
    Evito - dałam amaretto, ale można też dodać odrobinę spirytusu.

    OdpowiedzUsuń
  4. Gosiu! Cudne! Ja przepadam za orzechowymi tartaletkami - mogę sobie jedną porwać?;)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  5. słodko wyglądają te Twoje tartaletki. ja wszystko wolę w takiej wersji mini..

    OdpowiedzUsuń
  6. Wspaniałe! Z razową mąką pyszne. I te orzechy.Oj jak ciepło u Ciebie.

    OdpowiedzUsuń
  7. przepyszne tartaletki..wielka słodycz w mini wersji.

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyglądają bardzo smakowicie, a do tego piękne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  9. Wygladają bardzo apetycznie!:)

    OdpowiedzUsuń
  10. ja na pewno bym się na takie skusiła :)

    OdpowiedzUsuń
  11. To nadzienie musi być przepyszne :-)

    OdpowiedzUsuń