Ciasteczkomania

Święta coraz bliżej, więc żeby poczuć ich aurę oddałam się dzisiaj ciasteczkowemu szaleństwu. Wykorzystałam przepis znaleziony w gazecie. Orzechowe okazały się przepyszne w smaku, cynamonowe trochę mniej. Dla porządku publikuję i jedne i drugie z najlepszymi życzeniami dla wszystkich bloggowiczów :)

 

Orzechowe

Składniki:

- 250 g masła,

- 100 g cukru pudru,

- 2 żółtka,

- 100 g mielonych orzechów włoskich,

- 350 g mąki

- połówki orzechów włoskich do dekoracji.

Masło utrzeć z cukrem pudrem i jednym żółtkiem. Dodać zmielone orzechy i mąkę – zagnieść. Schłodzić ok. 2 godziny. Rozwałkować i wycinać dowolne ciasteczka. Ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, posmarować roztrzepanym żółtkiem. Na każdym ciasteczku ułożyć połówkę orzecha. Piec ok. 10-12 min. w 200 st. C. Jeszcze ciepłe zdjąć z blachy. 

Z podanej ilości składników wyszło mi 64 ciasteczka.

Cynamonowe

Składniki:

- ½ kostki masła,

- ¾ szklanki cukru pudru,

- 1 jajko,

- 1 i ¼ szklanki mąki,

- 1 łyżeczka sody,

- 2 łyżeczki mielonego cynamonu,

Lukier:

- ¾ szklanki cukru pudru,

- 2 łyżki soku z cytryny.

Masło utrzeć z cukrem pudrem i jajkiem na puszystą masę. Mąkę przesiać z sodą, wymieszać z masą maślaną. Dodać cynamon i zagnieść gładkie ciasto. Schłodzić przez ok. 30 min. Cienko rozwałkować, wycinać ciasteczka. Układać na wyłożonej pergaminem blaszce. Piec ok. 10-12 min. w 200 st. C.

Z podanej ilości składników wyszło mi 36 ciastek.