Na osłodę

Zamarzacie??? Aż trudno uwierzyć, że to początek maja. Pewnie i tak nie powinnam narzekać skoro ominęły mnie wczorajsze opady śniegu. Jednak marne to pocieszenie, kiedy tak bardzo tęskni się do słońca, ciepła i zieleni. Dla odpędzenia czarnych myśli polecam niezawodnego murzynka, który skutecznie podnosi poziom endorfin. Ten cukierniczy zestaw ratunkowy sprawdza się w każdych warunkach. 

 Murzynek z czarną porzeczką

Składniki:

Ciasto:

- 500 ml mleka,

- 100 ml oleju,

- 2 jajka,

- 550 g mąki,

- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,

- 3 łyżeczki przyprawy piernikowej,

- 50 g kakao,

- 350 g cukru,

- 250 g konfitury z czarnej porzeczki.

Polewa:

- 100 g mlecznej czekolady,

- 3 łyżki śmietany kremówki,

- płatki migdałowe do posypania.

 

Mleko, olej i jajka zmiksować, dodać sypkie składniki – wymieszać. Na koniec połączyć z konfiturą porzeczkową. Przełożyć do wyłożonej papierem pergaminowym prostokątnej formy. Piec w 180 st. C przez ok. 1 godz. (wstawiać do nagrzanego piekarnika).

Polewa:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać śmietankę i wymieszać. Polewą udekorować wierzch ciasta, posypać płatkami migdałowymi – odstawić do zastygnięcia.