Miętę czuję

Zabiegania ciąg dalszy. W ramach przerwy obiadowej zapraszam na aromatyczne połączenie smaków. Danie jest trochę słodkie, trochę ostre, a przede wszystkim bardzo energetyzujące. I chociaż na miętę ogrodową jeszcze za wcześnie, to dzięki uroczej roślince na parapecie mogę się nią cieszyć przez cały rok. Dla tak pysznego zestawu warto zatrzymać się na chwilę... 

Ryż z miętą cytrynową

Składniki:

- 150 g ryżu (dałam basmati z dzikim),

- 1/2 litra bulionu warzywnego,

- 100 ml Martini Bianco,

- 4 łyżki oliwy z oliwek,

- 2 łyżki masła,

- pęczek mięty cytrynowej,

- 3 ząbki czosnku,

- 70 g żółtego sera,

- świeżo zmielony pieprz.

Rozgrzać oliwę z masłem, dodać drobno pokrojony czosnek i ryż - chwilę przesmażyć. Wlać odrobinę bulionu i gotować na wolnym ogniu do całkowitego wchłonięcia płynu.  Dodawać  kolejne porcje bulionu często mieszając. Po ok. 10 min. wlać Martini. Na koniec dodać miętę i stary ser. Całość doprawić świeżo zmielonym pieprzem, podawać bezpośrednio po przyrządzeniu.