Mazurkowo

Jeżeli ktoś jeszcze szuka pomysłu na wielkanocne wypieki, to  polecam bakaliowego mazurka: jeden w wersji śmietankowej, drugi z dodatkiem gorzkiej czekolady. Może mało dietetycznie, ale za to prosto, pysznie, tradycyjnie... Wesolutkich Świąt dla wszystkich!

 Mazurki z pomadą śmietanową

Składniki:

Ciasto:

- 1 kg mąki,

- 60 dkg margaryny,

- 3 żółtka,

- 1 jajko,

- 1 op. cukru waniliowego (16 g),

- 4 dkg drożdży,

- szczypta soli.

Pomada:

- 1 szkl. kwaśnej śmietany niskoprocentowej (9% - 10 %),

- 2 szkl. cukru,

- 1 op. cukru waniliowego,

- 1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Dodatkowo:

- 3 szkl. bakalii.

Ciasto:

Drożdże rozetrzeć na sucho w niewielkiej ilości mąki, wsypać do reszty mąki. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części, każdą owinąć folią – schłodzić w lodówce przez kilka godzin (można przechowywać w lodówce nawet do 7 dni).

Upiec 2 placki w wyłożonych papierem prostokątnych blaszkach (wcześniej wywinąć ranty, spody nakłuć widelcem). Piec 15-20 min. w 180 st. C.

Pomada:

Wszystkie składniki pomady (z wyjątkiem czekolady) doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 11 minut często mieszając. Po zdjęciu z palnika wsypać bakalie – wymieszać. Podzielić na dwie części, jedną wymieszać z gorzką czekoladą. Ciepłymi masami przekładać mazurki. Odstawić do zastygnięcia.

* Mazurek czekoladowy dodatkowo okrasiłam polewą przygotowaną z kilku łyżek gorącego dżemu ananasowego i 1/2 tabliczki mlecznej czekolady.