środa, 14 grudnia 2016

Nad pięknym modrym Dunajem, czyli jarmark adwentowy w Budapeszcie

W ubiegłym tygodniu miałam okazję uczestniczyć w jarmarku adwentowym w Budapeszcie. Wypad z gatunku tych intensywnych, bo połączony ze zwiedzaniem kluczowych zabytków miasta. A ponieważ brakuje mi ostatnio szybkich jednostek treningowych (mowa oczywiście o bieganiu), sprinterskie tempo zwiedzania okazało się wartością dodaną... 




Peryferie Budapesztu przywitały nas mglistą pogodą. Wyjeżdżaliśmy z Polski opatuleni szalikami, czapkami i zimowymi kurtkami, a tu ciepełko niczym wczesną wiosną. Zwiedzanie rozpoczęliśmy od Placu Bohaterów ze słynnym Pomnikiem Milenijnym. Obok mieliśmy okazję zobaczyć zewnętrzną elewację Galerii Sztuki oraz Muzeum Sztuk Pięknych. Przewodnik pokazał nam również mieniący się na horyzoncie srebrny dach siedziby partii FIDESZ. Żartowaliśmy, że budynek wygląda na wyludniony, jako że w tym czasie Viktor Orban gościł z wizytą duszpasterską w Polsce...
 













  

Następnie przeszliśmy do pobliskiego Parku Miejskiego, przy którym usytuowany jest Zamek Vajdahunyad. Na terenie Parku znajduje się kompleks kilkudziesięciu budynków odzwierciedlających różne style architektoniczne. Minęliśmy również dość upiorny pomnik węgierskiego aktora znanego z roli hrabiego Draculi oraz posąg Galla Anonima.


  



















 



 









Potem udaliśmy się do Bazyliki św. Stefana, której wnętrze ocieka złotem, marmurem i misternymi zdobieniami. Mnie oczywiście zainteresowało sklepienie kopuły. Piękne, choć nie przebiło kopuły Kaplicy Boimów, którą nadal uważam za najpiękniejszą z dotychczas oglądanych.  















Później dostaliśmy czas wolny na buszowanie po jarmarcznych kramikach. W końcu można było poczuć atmosferę nadchodzących świąt! Czego tam nie było: począwszy od lokalnych produktów spożywczych, przez rękodzieło artystyczne, po ozdoby choinkowe. Do tego obowiązkowe pieczone kasztany i grzane winko w różnych konfiguracjach smakowych. Mi najbardziej smakowało to z czarnej porzeczki wzbogacone mieszanką korzennych przypraw. Nie obyło się również bez próbowania specjałów kuchni węgierskiej, w tym osławionych langoszy. Skusiłam się na placek ziemniaczany rozmiarów naprawdę duuuuuuużej patelni, posmarowany śmietaną czosnkową, ze smażonym kurczakiem, trzema rodzajami papryk i nieodłączną porcją żółtego sera. Nie podołałam rozmiarom tego dania. Było przepyszne, ale jak dla mnie to zbyt duża porcja. Madziarski XXL.







 





  








 



























 
 




Gdy zaczęło się ściemniać przeszliśmy w kierunku Placu Vörösmarty, gdzie świąteczna biesiada trwała w najlepsze. Udaliśmy się deptakiem i zarazem jedną z najdroższych ulic miasta (Váci utca) w kierunku restauracji, w której czekała na nas kolacja. Rosołek oraz kaczka z pieczonymi ziemniakami i słodko-kwaśną kapustą. Do tego deserek o konsystencji musu. Tak smaczny, że skusiłam się na dokładkę. Po kolacji pojechaliśmy na przystań, gdzie planowaliśmy wieczorny rejs statkiem po Dunaju. Bardzo cieszyłam się tą perspektywą i nie chodziło mi wcale o możliwość degustacji węgierskiego wina, którym raczono nas w trakcie rejsu. Z górnego pokładu mogliśmy bowiem oglądać przepięknie podświetlone zabytki miasta. Budapeszt o zmroku robi niesamowite wrażenie. Iluminacje budynków i obiektów mostowych są na najwyższym poziomie. Jak dla mnie to jedna z najlepiej wyeksponowanych światłem stolic. A sposób podświetlenia budynku parlamentu po prostu mnie zachwycił. No i te mosty! Myślałam, że w tej kwestii Wrocław jest nie do pobicia. Oczywiście jeśli chodzi o ilość to Budapeszt przegrywa ze stolicą Dolnego Śląska, ale architektonicznie mosty budapesztańskie prawdziwą wizytówką miasta. Zwłaszcza Most Łańcuchowy, Most Wolności, czy mój ulubiony Most Elżbiety... 



  
















Po zakwaterowaniu w Hotelu Bara (miejsce noclegowe to najsłabszy punkt programu, ale trzeba uczciwie przyznać, że czystość pościeli bez zarzutu), wybraliśmy się jeszcze na późny spacer na Wzgórze Gellerta. Roztaczał się stąd widok na panoramę miasta. Można było dokładnie zobaczyć różnicę pomiędzy wypoczynkową, prawobrzeżną Budą, a przemysłowym, nizinnym Pesztem. I tu zaskoczył nas polski akcent, ponieważ nazwa wzniesienia wywodzi się od nazwiska polskiego biskupa Gellerta, którego w XI w. poganie strącili stąd w zamkniętej beczce za to, że starał się ich nawróc na chrześcijaństwo. Na szczycie znajduje się Pomnik Wolności - kilkunastometrowa postać kobiety trzymającej nad głową gałąź palmową symbolizującą pokój i zwycięstwo. Pomnik jest widoczny praktycznie z każdego punktu miasta. 






Następnego dnia zwiedziliśmy Wzgórze Zamkowe z Pałacem Królewskim, Basztą Rybacką oraz Kościołem NMP zwanym również Kościołem Macieja (z przepiękną wieżą i mozaikowym dachem). Wzgórze Zamkowe to niemalże osobne miasteczko z niezliczonymi uliczkami, placami i pomnikami. Przy jednej z nich natknęłam się na restaurację Jamiego Olivera, więc nie mogłam odmówić sobie przyjemności jej obfotografowania. W końcu to Jamie w Budapeszcie!






































Budapeszt zrobił na mnie korzystne wrażenie (zwłaszcza o zmroku), więc gorąco polecam zwiedzanie go pod osłoną nocy. Naszpikowanie zabytkami sprawia, że trzeba tu przyjechać na co najmniej kilka dni. I wbrew obiegowym opiniom wcale nie jest tak drogo...

    

niedziela, 20 listopada 2016

Słodkie uzależnienie

Kolejny kawałek sernika? ZAWSZE!!! Nie ma, że kalorie, że nie mogę, że za dużo. Mogę - każdą ilość i o każdej porze, bo kto bogatemu zabroni :-)))? Dziś serniczek z przepisu otrzymanego od koleżanki, u której jadłam go po raz pierwszy. Kremowy, puszysty i bardzo łatwy w przygotowaniu. A po degustacji zmykam pobiegać w listopadowym słońcu. 


Sernik Irenki

Składniki:

Ciasto:
- 1 szkl. mąki pszennej,
- 3 żółtka,
- 3 łyżki cukru,
- ½ kostki masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Masa serowa:
- 9 białek,
- 1 i ¼ szkl. cukru,
- 1 cukier waniliowy,
- 6 żółtek,
- 1 kg białego sera (zmielonego),
- 2 szkl. mleka,
- ¾ szkl. oleju,
- 2 op. budyniu (dałam waniliowe).

Składniki ciasta zagnieść, wyłożyć na wysmarowaną foremkę.
Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać oba rodzaje cukru i żółtka. Zmniejszyć obroty dodając na przemian zmielony ser, mleko, olej i proszek budyniowy.
Masę wylać na ciasto, piec ok. 50 min. W 180 st. C na złoty kolor.

*Masa będzie dość płynna.
** Sernik podałam z konfiturą z ucieranej róży.  














niedziela, 13 listopada 2016

Bielą po oczach

Pierwszy śnieg i od razu zrobiło się biało.  I tak jakoś świątecznie. Czas pomyśleć o domowej produkcji ozdób choinkowych no i o pierniku... A tymczasem dla przełamania sterylnej bieli koktajl na bazie pieczonej dyni. Gęsty, sycący i bardzo, bardzo kuszący...


Koktajl z pieczoną dynią, kurkumą,
i mlekiem kokosowymi

Składniki:

- 4 łyżki puree z pieczonej dyni,
- 2 łyżki płatków ryżowych (błyskawicznych),
- sok z 2 pomarańczy,
- 1 banan,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- puszka mleka kokosowego,
- 1-2 łyżki miodu (do smaku).
Płatki ryżowe zalać kilkoma łyżkami wrzącej wody – zaparzyć, odstawić do całkowitego ostudzenia. Wszystkie składniki zmiksować na gładką konsystencję i podawać.




 













niedziela, 30 października 2016

Aktywnie bardzo

Nieperfekcyjna Pani Domu w ramach niedzielnego wypoczynku dom ogarnęła, obiad ugotowała, 12 km wietrznego biegu pokonała, Gustawa zaopiekowała, a na dokładkę muffiny żurawinowe wykonała. Można??? Oczywiście, bo fajnie być mną :-))). A teraz przerwa na kawę i czas wybrać się w gości…    


Muffiny z żurawiną leśną
i chia

Składniki:

Składniki suche:
- 2 szkl. mąki pszennej,
- ½ szkl. brązowego cukru,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 łyżki nasion chia,
- szczypta soli.

Składniki mokre:
- 1 szkl. mleka,
- ½ szkl. oleju,
- 2 jajka.

Dodatkowo:
- 250 g żurawiny leśnej.

W osobnych naczyniach wymieszać składniki suche i mokre – połączyć razem, wsypać żurawinę i wymieszać. Wkładać do wyłożonej papilotkami formy do muffinek. Piec ok. 30 min. w 200 st. C.

*Z podanej ilości składników wyszło mi 20 muffinek.
** Muffiny podałam z ciepłym sosem żurawinowo-lawendowym.


















niedziela, 16 października 2016

Na niepogodę

Ale pyszną zupkę dziś popełniłam! A wszystko za sprawą sąsiadki Kasi, która sprezentowała mi bulwy topinambura. Wcześniej przygotowywałam z niego klasyczne puree z koperkiem i duuuużą ilością czosnku. Zupa to jednak zupełnie inna historia, ponieważ słonecznikowy posmak topinambura fajnie komponuje się z pozostałymi warzywami, szałwią i rozgrzewającą papryczką chilli. Do tego żółty kolor kurkumy skutecznie rozpromienia deszczową dzisiaj niedzielę...


                                                          Zupa z topinamburem


Składniki:

- 100 g topinambura,
- 100  g fasolki szparagowej (zielonej),
- 1/3 papryczki chilli,
- 100 g pieczarek,
- 100 g marchewki (startej na grubych oczkach),
- 3-4 łyżki oleju,
- 1 i ½ l bulionu warzywnego,
- 3 łyżki śmietany,
- 1 łyżka mąki ryżowej,
- kawałek świeżego imbiru,
- kila listków szałwii,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- sól i pieprz (do smaku).

Obrany topinambur pokroić w plasterki. Fasolkę pozbawić łykowatych końcówek, pokroić na mniejsze kawałki. Chilli i pieczarki posiekać w półplasterki.
Na rozgrzany olej wrzucić warzywa i posiekaną szałwię, dodać sok wyciśnięty z imbiru – krótko przesmażyć. Zalać bulionem, wsypać kurkumę – gotować do miękkości fasolki (pod koniec gotowania dodać startą marchewkę).
W osobnym naczyniu wymieszać śmietanę z mąką ryżową, dodać nieco wywaru – całość wlać do zupy, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.