Per l'amore della pasta

Jako zdeklarowana makaroniara nie mogłam doczekać się dzisiejszego dania. Spaghetti al nero di seppia chodziło za mną od dawna, a w zestawieniu z pomidorkami daktylowymi, papryczką peperoni i świeżym oregano - totalnie mnie uwiodło. Mieszanką smaków, kolorów, aromatów, od których mogłabym się uzależnić...     

Spaghetti al nero di seppia

z pomidorkami daktylowymi,

papryczką peperoni i świeżym oregano

Składniki:

- 200 g spaghetti al nero di seppia,

- 150 g pomidorków daktylowych,

- 1 papryczka peperoni,

- garść świeżego oregano,

- 2 ząbki czosnku,

- 100 g mozzarelli,

- kilka łyżek oliwy,

- sól i pieprz (do smaku).

Na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekany czosnek i peperoni – krótko podsmażyć. Dodać połówki pomidorków daktylowych i listki oregano – smażyć przez kilka minut. Połączyć z ugotowanym makaronem i kawałkami mozzarelli. Przed podaniem oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem.