Czarno-białe kombinacje

Uwielbiam serniki pod każdą postacią. Ponieważ mój przepis na sernik z brzoskwiniami cieszy się ostatnio sporym zainteresowaniem, postanowiłam nieco go zmodyfikować i upiekłam jego czarną wersję. Ledwo go ostudziłam, a zjawili się mili goście, którzy mieli okazję spróbować go jako pierwsi. Nawet malutki Filipek zjadł odrobinkę uśmiechając się przy tym uroczo. Słodkiej niedzieli!

Czarno-biały sernik

Ciasto:

- 3 (niepełne) szkl. mąki,

- 1 margaryna,

- 3 łyżeczki cukru,

- 5 żółtek,

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia,

- 3 łyżki kakao.

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić go w stosunku 1:2. Większą część rozwałkować na wysmarowanej prostokątnej blaszce, a pozostałą część włożyć do zamrażalnika.

 Masa serowa:

- 1 kg mielonego twarogu,

- 2 jajka,

- 2 budynie śmietankowe,

- 1 szkl. cukru,

- 1 kostka masła,

- 100 g skórki pomarańczowej.

Utrzeć masło z cukrem i jajkami. Dodać ser, proszek budyniowy i skórkę pomarańczową - wymieszać.

Piana:

- 5 białek,

- 1 szkl. cukru.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.

Na ciasto wyłożyć masę serową, dodać ubitą pianę, na wierzch zetrzeć resztę zmrożonego ciasta. Piec ok. 1 godzinę w 180  st. C.