sobota, 4 lipca 2015

W malinowym chruśniaku

Choć w ramach trenowania silnej woli i poprawiania parametrów biegowych przed kolejnym półmaratonem powinnam rozpocząć akcję "odcukrzania", to jednak nie mogłam dziś odmówić sobie tego sernika. I słusznie, bo smakował obłędnie, a cały dom wypełnił się słodkim zapachem pieczonych malin. Jestem pewna, że moim wieczornym gościom również przypadnie do gustu... 

* Źródło przepisu: Kwestia Smaku   

 
Sernik z malinami

Składniki:

Ciasto:   
- 225 g mąki,
- 5 łyżek cukru pudru,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 150 g zimnego masła,
- 1 jajko.

Masa serowa:
- 500 g twarogu,
- 250 g mascarpone,
- 2/3 szkl. cukru pudru,
- 1 op. budyniu waniliowego,
- 1 op. cukru waniliowego,
- 1 jajko.

Dodatkowo:
- 400 g malin,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki cukru pudru.

Wszystkie składniki ciasta (oprócz jajka) posiekać na drobną kruszonkę. Dodać jajko i zagnieść szybko na jednolitą konsystencję. Uformować kulę, chłodzić w lodówce podczas przygotowywania pozostałych warstw.  

Twaróg, mascarpone, cukier, budyń i cukier waniliowy zmiksować do połączenia się składników, dodać jajko – całość zmiksować.

Schłodzone ciasto podzielić na dwie części, większą wylepić spód wysmarowanej tortownicy o średnicy 25 cm. Wlać masę serową, następnie ułożyć maliny, posypać je przesianą mąką ziemniaczaną, na wierzch zatrzeć drugą część ciasta. Piec ok. 50 min. w temp. 180 st. C (wstawiać do nagrzanego piekarnika). Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.




  














16 komentarzy:

  1. Nikt by się takiemu nie oparł :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Gosiu, na sam widok tego ciasta dostałam ślinotoku a co dopiero, gdybym zobaczyła je przed sobą. Nie potrafiłabym się oprzeć :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli chodzi o serniki - mam podobnie!

      Usuń
  3. sernik i malinki!! rozkosz! zdjęcia cudne i kuszą :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj kuszą, kuszą :-). Pozdrawiam!

      Usuń
  4. Świetnie wygląda ten serniczek z malinami :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sernik wyszedł Ci cudownie! :)
    Z pewnością jest obłędnie pyszny! *.*

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zniknął w tempie ekspresowym :-).

      Usuń
  6. Połączenie masy serowej z malinami jest idealne :) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda. Również pozdrawiam!

      Usuń
  7. Fajne połączenie, sera i malin :) Pycha!

    OdpowiedzUsuń