Robić NIC

Długo wyczekiwany urlop stał się faktem. Oczywiście z tym nicnierobieniem trochę przesadziłam, ale przynajmniej przez pewną jego część zamierzam delektować się błogim lenistwem. I nasłoneczniać, dogrzewać, docieplać promieniami słońca na zapas i na potęgę!!! Ponieważ w tym celu życie codzienne praktycznie przeniosłam na taras, dziś mało czasochłonny i lekki obiad. Sałatka, którą podałam jedynie z pieczywem pytlowym i szklanką wody mineralnej. Pychotka!

   

Sałatka z bobem, kuskusem

i natką pietruszki

Składniki:

- 200 g obranego bobu,

- 200 g ugotowanego kuskusu,

- 100 ml oliwy z oliwek,

- 1-2 łyżki musztardy,

- 1 łyżka octu jabłkowego,

- pęczek natki pietruszki,

- po łyżeczce ziaren: kuminu, kolendy i kolorowego pieprzu,

- sól do smaku.

Ugotowany bób wymieszać z kuskusem i grubo siekaną natką pietruszki.

W moździerzu utłuc przyprawy – wymieszać na jednolitą konsystencję z oliwą, octem i musztardą. Otrzymanym dresingiem polać sałatkę, doprawić do smaku solą.