Zmienność smaków

Nie znoszę marnowania jedzenia. Dzisiejsza propozycja jest próbą wykorzystania makreli, na którą - jak mi się wydawało w sklepie - miałam wczoraj nieodpartą ochotę. Jednak po powrocie do domu oczywiście zmieniłam zdanie i nie bardzo wiedziałam, co z nią zrobić. Zapiekanka okazała się wyśmienitym pomysłem na niedzielny obiad, więc na pewno jeszcze kiedyś powtórzę ten makrelowy eksperyment.

Zapiekanka z makrelą
i młodymi ziemniakami

Składniki:

- 1 makrela wędzona,

- 500 g młodych ziemniaków,

- 1 średnia cebula,

- pęczek koperku,

- 4 jajka,

- 350 g śmietany,

- 2-3 łyżki masła,

- 100 g tartego żółtego sera,

- sól i pieprz (do smaku).

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na rozgrzanym maśle. Ziemniaki pokroić w cieniutkie plastry, makrelę oczyścić z ości i rozdrobnić.

Z jajek, śmietany, tartego żółtego sera i posiekanego koperku przygotować gęstą masę - doprawić solą i pieprzem.

W wysmarowanej formie układać warstwami plastry ziemniaków, kawałki makreli i cebulę, całość zalać masą śmietanowo-jajeczną. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 st. C przez ok. 30-40 min do miękkości ziemniaków. Przed podaniem nieco przestudzić, bo gorąca zapiekanka trudniej się kroi.

A poniżej nietypowe wykorzystanie porcelanowej sosjerki, którą znalazłam w piwnicy. Z uwagi na skazy fabryczne niestety nie nadaje się do tradycyjnego użytku: