Szukając chłodu

Usłyszałam ostatnio, że Polak który nie narzeka jest gatunkiem wymierającym. Prawdziwe? W wielu przypadkach na pewno tak. Sama miewam tendencję do marudzenia. Aktualnie narzekam na falę upałów powodującą, że tracę ochotę na wszelką aktywność fizyczną. Dlatego dziś szybki i zimny obiad z bazylią w roli głównej. Ponieważ chłodnik okazał się strzałem w dziesiątkę już myślę o kolejnym, tym razem z dodatkiem liści botwinki. Przepis gazetowy z moimi modyfikacjami. 

Chłodnik bazyliowo-ogórkowy

Składniki:

- pęczek bazylii,
- 1 duży ogórek szklarniowy,

- 500 ml jogurtu naturalnego,

- 1 ząbek czosnku,
- garść koperku, 

- ½ łyżeczki octu,

- 2-3 łyżki cukru,

- sól i pieprz (do smaku).

Ogórek pokroić w kostkę, bazylię i koperek posiekać – połączyć z jogurtem i krótko zmiksować. Dodać ocet, wyciśnięty czosnek, doprawić do smaku solą i pieprzem - wstawić do lodówki na ok. 2 godziny. Brzegi naczynia, w którym będzie serwowany chłodnik zwilżyć wodą, oprószyć cukrem i drobno posiekanym koperkiem. Przed podaniem chłodnik posypać dodatkową porcją koperku.