Uważaj o czym marzysz, czyli przywoływanie wiosny

Wiosna na horyzoncie!!! Nareszcie, bo tegoroczna zima gościła u nas zdecydowanie za długo. I pomyśleć, że początkiem grudnia marzyły mi się siarczyste mrozy i obfite opady śniegu... Dzisiejszy zielono-żółty deser z tapioką jest wyrazem zapotrzebowania na ciepło, na słońce, na energetyzujące kolorki. To nic, że przypalony przy jego przygotowaniu garnek będę reanimować do kwietnia - najważniejsze, że na zewnątrz z każdym dniem robi się coraz  ładniej :-))).

Pudding z tapioką,

herbatą matcha i kurkumą

Składniki:

- 100 g tapioki (drobnej),

- 1 puszka mleka kokosowego,

- 1-2 łyżki miodu (do smaku),

- szczypta pieprzu Cayenne,

- szczypta sproszkowanej herbaty matcha,

- szczypta kurkumy.

Do zagotowanego mleka kokosowego wsypać tapiokę - zamieszać. Gotować pod przykryciem ok. 25 min. do uzyskania kremowej konsystencji, aż kuleczki tapioki staną się szkliste (regularnie mieszać, bo masa przywiera do garnka).

Zdjąć z ognia, doprawić do smaku miodem i pieprzem Cayenne. Pudding podzielić na dwie części, do jednej dodać matchę, do drugiej kurkumę – wymieszać i podawać.