Owocowa sobota

Nie wiem jak wy, ale czuję już jesień w powietrzu. Dlatego spieszę się z wykorzystaniem sezonowych owoców, chcąc nacieszyć się nimi na zapas... Przygotowałam dziś jagodowy sernik na zimno z dodatkiem herbaty matcha i posypką kokosową. Niestety zdjęcia nie oddają zielonego koloru masy serowej, na uzyskaniu którego bardzo mi zależało, za to smak herbaty jest wyraźnie wyczuwalny. Polecam spróbować również z innymi owocami!

*Źródło przepisu przed modyfikacjami tutaj  

 

Jagodowy sernik matcha

na zimno

Składniki:

Spód:

- 200 g herbatników.

Masa serowa:

- 500 g zmielonego twarogu,

- 4 łyżki cukru pudru,

- 2 bite śmietany w proszku („Śnieżki”),

- 1 szkl. mleka,

- 2 galaretki w proszku,

- 500 ml wrzącej wody

- 1 łyżka sproszkowanej herbaty matcha.

Posypka kokosowa:

- 12 łyżek wiórków kokosowych,

- 2 duże łyżki masła,

- 2 łyżki cukru.

Dodatkowo:

- 250 g jagód.

Spód: wysmarowaną foremkę wyłożyć herbatnikami.

Posypka kokosowa: Masło stopić, dodać cukier i wiórki kokosowe. Smażyć do zarumienienia cały czas mieszając - odstawić do ostudzenia.  

Masa serowa: galaretki rozpuścić we wrzącej wodzie – odstawić do ostudzenia.

Bitą śmietanę zalać mlekiem, ubić na gęstą konsystencję. Cały czas miksując dodawać cukier puder, herbatę matcha i mielony ser. Na koniec wlewać stopniowo galaretkę. Masę wylać na herbatniki, wysypać jagodami i posypką kokosową. Schłodzić w lodówce kilka godzin.