Kulinarny come back

Wrzesień tak szybko mija, a u mnie totalny zastój na blogu. Bynajmniej nie próżnuję, lecz staram się udowodnić, że potrafię być prawie samowystarczalna. A potrzebuję do tego jedynie dwóch specjalnych rąk - to taka uwaga do wszystkich „specjalistów” bezpodstawnie zwiększających rangę tego, co dla mnie zrobią... Dziś zapraszam na danie z dodatkiem ostatnich w tym roku zbiorów szałwii i pomidorków koktajlowych. Do tego kilka ząbków czosnku, chlust oliwy bazyliowo-lawendowej i można powrócić do dalszych prac ogrodowych.

                    

Focaccia 
z czosnkiem, szałwią i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:

- 35 g drożdży,

- 1 łyżeczka cukru,

- 450 g mąki pszennej,

- 250 g mąki pszennej razowej,

- 1 łyżeczka soli,

- 350 ml ciepłej wody,

- 4 ząbki czosnku,

- 200 g pomidorków koktajlowych,

- garść świeżej szałwii,
- 4 łyżki oliwy,

- 1 łyżka czarnuszki,

- sól i pieprz (do smaku).

Drożdże i cukier wymieszać w odrobinie ciepłej wody. Dodać oba rodzaje mąki, sól, 1 łyżkę oliwy i pozostałą wodę – wyrobić gładkie ciasto. Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Pomidorki pokroić na połówki, czosnek w plasterki – wymieszać z pozostałą częścią oliwy, szałwią i czarnuszką. Doprawić do smaku solą i pieprzem, odstawić na ok. 15 min. do połączenia się smaków.

Wyrośniętym ciastem wylepić nasmarowaną tłuszczem blachę. Na wierzchu ułożyć równomiernie pomidorki z zalewą. Piec w 190 st. C przez ok. 25 min. 

*Najlepiej smakuje lekko ciepła, polana dodatkową porcją oliwy.

A poniżej jeszcze niekompletny efekt moich ostatnich prac ogrodowych: