Zapachniało wiosną

Wiosna na horyzoncie! Zbliża się powoli, jeszcze nieśmiało, ale najważniejsze, że z każdym dniem jest coraz bliżej. I chociaż za chwilę moje podwórko będzie przypominać plac błotny, to i tak cieszę się na myśl o pożegnaniu zimy. W ramach tęsknoty za zieloną trawką dziś danie z rukolą. Do tego kukurydza w roli słonecznego dodatku i od razu robi się cieplej...

   

Makaron z rukolą

Składniki:

- 1 porcja makaronu,

- 250 g rukoli,

- ½ puszki kukurydzy,

- 2 ząbki czosnku,

- 30 g gęstej śmietany,

- 30 g żółtego sera,

- 30 g oliwy,

- po szczypcie pieprzu i gałki muszkatołowej.

Na rozgrzany tłuszcz wycisnąć ząbki czosnku – krótko podsmażyć. Dodać rukolę, kukurydzę i śmietanę – całość wymieszać i podsmażyć. Otrzymanym sosem polać ugotowany makaron, posypać startym żółtym serem, oprószyć gałką i mielonym pieprzem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.