Najlepsze jest dziełem przypadku

Dzisiejszy mroźny poranek wyraźnie prosił się o rozgrzanie. W pierwszej chwili pomyślałam o płatkach orkiszowych z prażonym jabłkiem i podwójną porcją cynamonu, ale przypomniałam sobie, że mam niewykorzystane opakowanie makaronu czekoladowego i resztkę żurawiny, z którą trzeba w końcu coś zrobić. Powstało więc słodko-kwaśne danie, które doskonale sprawdzi się na śniadanie, sycący obiad lub jako niebanalna propozycja popołudniowego deseru. Uwielbiam takie kulinarne strzały w dziesiątkę, które zdarzają się przypadkiem... 

      

Makaron czekoladowy

z żurawiną, jabłkami i pieczonymi kasztanami

Składniki:

- 400 g makaronu czekoladowego,

- 250 g świeżej żurawiny,

- 500 g jabłek (waga przed obraniem),

- 4 łyżki cukru trzcinowego,

- 2-3 łyżki wody,

- ¾ łyżeczki cynamonu,

- 250 g kasztanów jadalnych,

- 200 g śmietanki kremówki.

Kasztany umyć, naciąć z wierzchu na krzyż, upiec w 200 st. C przez ok. 20-25 min. Gdy lekko przestygną obrać z łupinek i posiekać.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka, wsypać cukier, żurawinę i podlać kilkoma łyżkami wody. Gotować na wolnym ogniu aż żurawina zmięknie, ale owoce nie rozpadną się całkowicie (pod koniec połączyć z cynamonem). Zdjąć z ognia, nieco przestudzić, wymieszać ze śmietanką.

Makaron ugotować, odcedzić, przelać zimną wodą, wymieszać z owocami. Przed podaniem posypać siekanymi kasztanami.