sobota, 30 sierpnia 2014

Restart

Czas przerwać blogową ciszę. Na swoją obronę powiem, że inne formy aktywności absorbowały moją uwagę na tyle skutecznie, że bloga odstawiłam na boczny tor… A tymczasem naszła mnie ochota na sporą dawkę likopenu, stąd pomysł dzisiejszego dania. Propozycja adresowana głównie do amatorów słodko-kwaśnych smaków. Słonecznej soboty!


Zupa pomidorowa
z malinami i bazylią

Składniki:

- 1 kg pomidorów,
- 200 g malin,
- 100 g cebuli,
- 1 ząbek czosnku,
- 1,2 l bulionu warzywnego,
- pęczek bazylii,
- 4 łyżki oleju,
- sól i pieprz (świeżo zmielony).

Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kawałki cebulę, czosnek i pomidory. Dodać listki bazylii, całość zalać bulionem warzywnym – gotować na wolnym ogniu do miękkości pomidorów (pod koniec gotowania dodać maliny). Doprawić do smaku solą i zblendować. Oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, udekorować dodatkową porcją malin.













 

piątek, 1 sierpnia 2014

Chcieć to móc

Bycie kobietą upartą ma zdecydowanie więcej plusów niż minusów. Przykład? Uparłam się, że w lipcu wybiegam 120 km i proszę, jaka piękna statystyka w Endo. Nie ma, że boli! Zresztą zgodnie z zasadą „ból to przyjaciel” zdarzało mi się wykręcić całkiem niezły dystans ze skurczem brzucha, bolącą pachwiną, czy nieznośną kolką. Jednak nic na siłę – potrafię też odpuścić po paru kilometrach, gdy czuję że to nie mój dzień. Plany na sierpień? Przebiec półmaraton w dobrym tempie i nie wyzionąć przy tym ducha… A kulinarnie polecam coś w sam raz po bieganiu. Makaron, tym razem w wersji „domowej", z dużą ilością lubczyku. Jest moc!


Domowy makaron z lubczykiem
i pulpecikami

Składniki:

Makaron:
- 3 jajka,
- 500 g mąki pszennej,
- 100 ml letniej wody,
- szczypta soli,
- pęczek lubczyku.

Pulpeciki:
- 500 g mielonego mięsa,
- 1 jajko,
- 1 ząbek czosnku,
- 3-4 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- sól i pieprz.

Dodatkowo:
- 2-3 łyżki klarowanego masła,
- 2-3 łyżki tartego parmezanu.

Makaron:
Z jajek, mąki, wody i soli wyrobić elastyczne ciasto. Rozwałkowany płat ciasta posypać posiekanym lubczykiem, złożyć na pół i ponownie rozwałkować. Pociąć na pasy, przecisnąć przez maszynkę do makaronu na wybraną grubość wstążek – chwilę podsuszyć na oprószonej mąką desce. Wrzucać na osolony wrzątek i ugotować.

Pulpeciki:
Wszystkie składniki połączyć na jednolitą masę. Formować niewielkie kulki, wrzucać na osolony wrzątek i ugotować. Przyrumienić na klarowanym maśle. Podawać z ugotowanym makaronem i tartym parmezanem.